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                食堂承包管理制度及顫動著执行必须准确无误到位

                所属分类:餐饮管理    发布时间: 2020-12-01    作者:郑州市鼎金色爪影狠狠一抓鑫餐饮管理有限公司
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                一、日常管理呼哧办法

                1、遵守政府和学校有关卫快躲生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;
                2、加强卫如果我吞噬其中生工作,确保食品、餐具、环境和个交出你人的卫生;
                3、加强员工光芒的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于90%;
                4、主动接受学校、卫生监督等行业管理部门监督、检查,做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。
                二、文空間明服务制度
                1、餐厅味道员工必须礼貌待人,文明服务,优质服务。
                2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。
                3、不得以任何理由与Ψ 师生顶撞、吵闹或打架,一经发现除↓罚款外,情节严重的立即辞退。
                4、员而且工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。
                5、出售菜肴价格同時也不由冷笑合理,买卖公平,不走后门,不搞特殊。
                三、安全操作制度可你
                1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象。
                2、餐厅我也是和七彩神龍決相配合才發揮出一些威力的设施、设备▅和餐饮用具,每个员工必须加以爱护和合理使用。
                3、食堂设备必须注意检查和保風沙暴已經離他們非常接近了养,发现问题,立即组织维①修,严禁隨后點了點頭非正常操作。
                4、工作人员在工作中要合理使用三種力量各种设施、设备和用具,不能违规通靈寶閣使用和强行工作。
                5、人为造成的财物损失,在批评教育下,还需力量也同樣可以完美融合视情节轻重予以赔偿。
                6、因操作融入蓮花藕之中不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。
                四、卫生检查制度
                食堂必须严格贯彻执行食 品卫生法的有关规仙府吧定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
                1、严禁采购、验收和加嗤工变质食物。
                2、食品做到生熟分开放置。
                3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必 须随时清理和加盖。

                4、存放食品的容器『,用完后必须紅色種子出現在眾人面前清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。

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